シャンパーニュ Champagne

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世界最高のスパークリングワインの産地、シャンパーニュ。華やかな舞台で登場することの多いシャンパーニュは、見ているだけで気分がウキウキする素敵なスパークリングワインですね♪

「シャンパーニュ」はこちらの地方で生まれるスパークリングワイン。他の生産地では名乗ることが出来ない呼称なんですよ。

葡萄 

[黒ぶどう]

  • Pinot Noir
    ピノ・ノワール
  • Pinot Meunier
    ピノ・ムニエ

[白ぶどう]

  • Chardonnay
    シャルドネ
生産地 主要な産地は3つ
  • Montagne de Reims
    モンターニュ・ド・ランス地区
  • Vallee de la Marne
    ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区
  • Cote des Blancs
    コート・デ・ブラン地区
醸造 各瓶の中で泡を生成する瓶内二次発酵(シャンパーニュ方式)が有名ですが、それ以外にも多くの決まりがあります。

→醸造過程はコチラ

ブドウ栽培者 とても大きな役割を担っています。

シャンパーニュでは大半の造り手が一貫して造るのではなくブドウを買い取り醸造、出荷をします。

(ボルドーだと、同じ造り手がブドウ栽培から醸造、出荷まで一貫して行うことがほとんどです。)

シャンパーニュではブドウ栽培者を保護するために、葡萄畑のある村ごとに格付けが行われました。

格付け 村ごとの格付け。ラベル表記はされない。

現在はメーカーと個々に自由取引が行われているので、この格付けの価格通りの取引にはなりませんが、その品質を知る点でもまだ生きている格付けです。


シャンパーニュ地方は、ブドウ畑のある村の土壌の質によって格付けされています。これは、葡萄の取引価格を左右します。毎年、収穫された葡萄に指標価格が決められ、Grand Cruだとその100%の価格で買い取られます。
[ 格付けは80~100%の間の等級 ]
[ 格付けのラベル表記は無し ]


Grand Cru
グラン・クリュ:100%
(指標価格が1kg1,000円だと
1,000円)

Premier Cru 
プルミエ・クリュ:99~90%
(指標価格が1kg1,000円だと
990~900円)


では、Gand Cruに格付けされている17の村を見てみましょう。
3つの生産地に分けました。

Montagne de Reims モンターニュ・ド・ランス
ピノ・ノワールが有名。赤ワイン「コトーシャンプノワ」も人気で、ラズベリーや花のアロマを感じる。
しっかりとした骨格、繊細さのあるワインを生み出す。

9つの村がGrand Cru格付け

  • Ambonnay アンボネー
  • Bouzy ブジー
  • Beaumont sur Vesle
    ボーモン・シュル・ヴェスル
  • Louvois ルーボワ
  • Mailly マイィ
  • Puisieux ピュイジュー
  • Sillery シルリ
    Ruinart Blanc de Blanc
  • Verzy ヴェルジ
  • Verzenay ヴェルズネ
Vallee de la Marne ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエで有名。
南向き斜面による、芳醇でまろやかなワインを生み出す。

2つの村がGrand Cru格付け

Cote des Blancs コート・デ・ブラン地区
シャルドネが有名。洗練されたエレガントな「ブラン・ド・ブラン」を生み出す。

6つの村がGrand Cru格付け

  • Avize アヴィズ
  • Chouilly シュイィ
  • Cramant クラマン
  • Mesnil sur Oger
    メニル・シュル・オジェ
  • Oiry オイリー
  • Oger オジェ

 

 

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