2011年
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Chardonnay
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・シャルドネ
David Duband
ダヴィド・デュバン

★エルニャのひとこと★☆

まだツンとしてるから、もう少し寝かせたいニャ♪

★ワイン★☆

◆生産地：フランス / ブルゴーニュ地方
◆生産者：ダヴィド・デュバン
◆葡萄：シャルドネ

★テイスティングコメント★☆

柑橘系の香りが強く、ミネラルもしっかりとしており、硬質な印象。白い花のニュアンスもありますが、キリリとした香り、味わいを強く感じます。最初の一杯や、サラダ、カルパッチョなどお魚を使った前菜、といったお料理には合うと思います。ハーブやオリーブオイルを使った、シンプルなお料理がオススメです。（＋レモンなど柑橘類をかけるものは更に相性が良くなります）

あと１，２年熟成すると、柔らか香りが出てくるが繊細さを保った、良い味わいになると思います。

★料理★☆

ニース風サラダ

たっぷりとしたサラダで、フレッシュなアンチョビがアクセントに♪

野菜の味濃く、フレッシュなサラダには、キリッとしたスパークリングや白ワインが合いますね☆

この後、他の料理も頂きましたが、こちらの白ワインで合うのはこちらの一品でした。

★レストラン★☆
ラ・ピッチョリー・ド・ルル