2004年
Langhe Nebbiolo
ランゲ  ネッビオーロ
(Cascina Fontana)
（カッシーナ・フォンタナ）

★エルニャのひとこと★☆

飲み頃のネッビオーロ。綺麗だニャ～♪

★ワイン★☆

◆生産地：イタリア/ピエモンテ地方
◆造り手：カッシーナ・フォンタナ
◆葡萄：ネッビオーロ
◆D.O.C.

★テイスティングコメント★☆

滑らかでキメ細かいタンニン、ダークチェリーの果実味は穏やかで干しイチジク、バラの香りがほのかにあり、熟成による良いまとまりがあるワイン。エレガントで大樽熟成のクラシックな味わいです。

★料理★☆

飲み頃に入り、やさし味わいの赤ワインと、トリュフ。

やはり、熟成香とトリュフというのはとても相性が良く、シンプルに仕上げたパスタが邪魔をしません。

これは良い相性でした。

★レストラン★☆ラ・スフォリーナ