Vosne Romanee 1er Cru
“Les Suchots”
ヴォーヌ・ロマネ
1erクリュ　レ・スショ
L’ARLOT

★エルニャのひとこと★☆

シルキーで綺麗だニャ～♪

★ワイン★☆

◆生産地：フランス / ブルゴーニュ地方
◆造り手：ラモネ
◆葡萄：ピノ・ノワール
◆A.O.C ヴォーヌ・ロマネ1級
◆1er Cru(一級畑)

★☆ビオディナミ

★テイスティングコメント★☆

絹のようなタンニンがとても綺麗。
ラズベリーなどの赤果実がたっぷりとあり、大地の香りを感じる、芳醇な味わい。まだ若いヴィンテージですが、この落ち着きは見事。
寝かせると、また違う一面を見る事ができると思います。
妖麗なワインです。

★料理★☆

 蝦夷鹿とポテトのピューレ
 シャテーヌを添えて柔らかい 肉質で、噛むと
ジワッと蝦夷鹿独特の香りが広がり、
その繊細な香りの広がりが
ワインと調和します。

きめ細かいタンニンと、繊細で柔らかな肉質との相性も良く。そして、秋といったら「栗」。
その中でも、シャテーヌと呼ばれる栗がしっかりとお酒を効かせて
お肉に添えられて。

ワインと良く合います。

 2011年
CHASSAGNE MONTRACHET 1er CRU MORGEOT
シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ
  RAMONET
ラモネ

★エルニャのひとこと★☆

早くから飲める少しコンパクトなタイプだニャ～♪

★ワイン★☆

◆生産地：フランス / ブルゴーニュ地方
◆造り手：ラモネ
◆葡萄：シャルドネ
◆A.O.C シャサーニュ・モンラッシェ1級
◆1er CRU(一級畑）

★テイスティングコメント★☆

柔らかく綺麗なシャサーニュ。ボリュームはさほど大きくなく、程よいミネラル、酸がありシトラスにほのかなナッツ香りがあります。

すっと飲めるタイプ。造り手ラモネは、若いヴィンテージでも早くから楽しめます。

★料理★☆

ホウボウとカブのピューレギュッと身が引き締まっていて
淡白すぎず、噛むと旨味が広がり
ほのかに香ばしい。これは、こちらのワインの生産地
シャサーニュ・モンラッシェ
一級畑モルジョの畑の特性と、
造り手ラモネの特徴を
表現したかのような一皿。

★エルニャのひとこと★☆

★ワイン★☆

★テイスティングコメント★☆

★料理★☆