月別アーカイブ: 2015年3月

ラモネ☆シャサーニュ・モンラッシェ1er クリュ・モルジョ2011年[白]

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R0094128 (960x1280) (2)
 2011年
CHASSAGNE MONTRACHET 1er CRU MORGEOT
シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ
  RAMONET
ラモネ

★エルニャのひとこと★☆

早くから飲める少しコンパクトなタイプだニャ～♪

★ワイン★☆

◆生産地：フランス / ブルゴーニュ地方
◆造り手：ラモネ
◆葡萄：シャルドネ
◆A.O.C シャサーニュ・モンラッシェ1級
◆1er CRU(一級畑）

★テイスティングコメント★☆

柔らかく綺麗なシャサーニュ。ボリュームはさほど大きくなく、程よいミネラル、酸がありシトラスにほのかなナッツ香りがあります。

すっと飲めるタイプ。造り手ラモネは、若いヴィンテージでも早くから楽しめます。

★料理★☆
R0094135 (960x1280)
ホウボウとカブのピューレギュッと身が引き締まっていて
淡白すぎず、噛むと旨味が広がり
ほのかに香ばしい。これは、こちらのワインの生産地
シャサーニュ・モンラッシェ
一級畑モルジョの畑の特性と、
造り手ラモネの特徴を
表現したかのような一皿。

プイィ・フュメ☆エリック・ルイ2013年[白]

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R0094117 (1280x853)

2013年
Pouilly Fume
プイィ・フュメ
Eric Louis
エリック・ルイ

★エルニャのひとこと★☆

柔らか、ピュアなソーヴィニョン・ブランだニャ～♪

★ワイン★☆

◆生産地：フランス / ロワール地方
◆造り手：エリック・ルイ
◆葡萄：ソーヴィニョン・ブラン
◆A.O.C プイィ・フュメ

★☆厳格なリュット・レゾネ/粘土石灰質、シレックス土壌

★テイスティングコメント★☆

柑橘系の爽やかさを持ち、滑らかで少しとろみのある感じ、、レモンキャンディーのような印象。白い花、白桃の香りがふわりと上がり、控え目に華やかさの出るワイン。ソーヴィニョン・ブラン特有のハーブなどの香りは奥からほのかに出てくるので、青い香りが苦手な方にも良さそうです。

★料理★☆

R0094116 (960x1280)

トマトのジュレで固めた野菜のテリーヌ
 
とても綺麗な一皿。
春を思わせる華やかさです。
これに合わせるワインは
フランス、ロワール地方の白。
自然派ソーヴィニョン・ブランの
柔らかく可憐でいて
厚みのある味わいが
たくさんの味の濃いお野菜と
濃厚でフレッシュな鳥のレバー、
そしてカリフラワーのムースと
絶妙な相性の良さをみせます。