2007年
Gattinara
Torraccia del Piantavigna
ガッティナーラ
トラッチャ デル ピャンタヴィーニャ
☆★エルニャのひとこと★☆
まだ力強さの残るネッビオーロ♪
★ワイン★☆
◆生産地：イタリア / ピエモンテ州
◆造り手：トラッチャ デル ピャンタヴィーニャ
◆葡萄：ネッビオーロ 100%
◆D.O.C .G Gattinara（ガッティナーラ）
◆アルコール度数：13.5度
★テイスティングコメント★☆
バローロやバルバレスコでお馴染みのネッビオーロ。
力強いボリュームあるタンニンと、黒果実の熟したアロマや花、スパイスの香りがあります。
キレがあり、尖ったタンニンを感じるところはネッビオーロの葡萄によるところが大きいのでしょうが、もう少し寝かせると丸みのある味わいが楽しめるのでは、と思います。
丁寧に造られたエレガントさは、同じく丁寧に造られたお料理とよく合います
★レストラン★☆ [目黒] ラッセ
★ エルニャのワイン知識[初級編] ★
前回、「アスティ」は2つあるという
話をしたよね。（→記事はこちら）
その内の一つ
「アスティ・スプマンテ」
に続き、もう一つが
「モスカート・ダスティ」
って言うんだよ。
アスティ・スプマンテは知ってるけど
モスカート・ダスティは知らないなぁ、
という友達が多いんだ、、。
こちらの「モスカート・ダスティ」は
微発泡。
発泡がとても弱くて
白ワインだけどちょっとシュワッと
するかな～、って感じ。
ボトルの形は様々だけど、
栓は、スパークリングワインの
ような形ではなく、
白ワインや赤ワインの
栓の形をしているよ。
こちらもマスカットの香りがする
甘口だけど、
発泡がとても弱いから
もう一つのアスティ、
よりもほんの少しだけ
甘さを強く感じたりするな～。
★ エルニャのワイン知識[初級編] ★
「フランチャコルタ」になる為には
大きく言って3つの条件を満たさないといけないんだよ。
1.【生産地】
2.【葡萄】
3.【製法】
この説明をすると
1.【生産地】
イタリア・ロンバルディア州
まず、ここで造られないとダメなんだ。
2.【葡萄】
3つの葡萄品種を覚えよう♪
①ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）
②シャルドネ
③ピノ・ビアンコ
決められた葡萄だけで造られるんだ。
（上記は主要3品種だよ）
3.【製法】
瓶内二次発酵
と言われる製法で、
泡を作って閉じ込めているんだよ。
ここまで見ると気づいたかもしれないけど、
シャンパーニュと同じ製法だね！
★ エルニャのワイン知識[入門編] ★
イタリア産の
スパークリングワイン
（発泡性ワイン）
のことだよ。
スプマンテは
イタリア語で「発泡性の」
という意味を持つ言葉なんだ。
【関連】スパークリングワインとは？