2005年
Alter Ego de Palmer
アルタ・エゴ・ド・パルメ

☆★エルニャのひとこと★☆

力強く、エレガント☆さすがパルメ～♪

★ワイン★☆

◆生産地：フランス / ボルドー地方/マルゴー
◆葡萄：カベルネ・ソーヴィニョン57%メルロ43%
◆AOC マルゴー
◆メドック格付け3級シャトー・パルメのセカンドワイン

★☆

• 1998年から造られている
• 18ヶ月の樽熟成
• 新樽の使用比率は25～40%

★テイスティングコメント★☆

黒の入った濃い赤紫。

デキャンタすると、それぞれの要素がまとまって優等生な味わいに。
1時間経つと段々と色んな顔を見せてくれました。
カシスになどの熟した黒果実に、野生のブルーベリーを齧った時のようなフレッシュさがあります。
スッと清涼感があり、ハーブやスパイスの香りが複雑さを表現しており、控え目なバラの香りが心地よい。モカの香ばしさもほのかにあります。
まだ香りが開ききっていませんが、たくさんの要素が詰まっていて、楽しいワイン。
たっぷりとした果実味はさすがの2005年。骨格のある綺麗なタンニンはこなれてきていて丸みがありますが、力強くまだ固さを感じます。
偉大な2005年は、やはりまだ熟成ができる、しっかりとしたストラクチャーでした。、フィネスを感じこれだけエレガントに仕上げているのは、さすがパルメです。

あと10年後に飲んでみたい一本です。

　★レストラン★☆ 
[青山] レストラン タニ