2004年
Chateau Haut-Bages Liberal
 シャトー・オーバージュ・リベラル

☆★エルニャのひとこと★☆

もう少し置いてから、また飲みたいニャ～♪

★ワイン★☆

◆生産地：フランス / ボルドー地方/ポイヤック
◆葡萄：カベルネ・ソーヴィニョン約60%、メルロ約30%
◆A.O.Cポイヤック
◆メドック格付け5級（メドック格付一覧）

★テイスティングコメント★☆

熟成に入りかけている2004年。

これは、まだ香りが開いておらず、カベルネの逞しい渋みがしっかりありました。デキャンターしてもなかなか開かない様相、、、。
カシスにインクのニュアンス。若干シダのような香りも。
やはりボルドーは飲み頃が始まらないと、魅力的な表情をしてくれないようです。

★料理★☆

和牛ほほ肉のコンフィ

ジューシーで柔らかく、しっかりとした味が楽しめます。まだ力強いタンニンがあるこちらのワインでも楽しめました。

NV
MICHEL TURGY Grand Cru
Resrve Selection Brut Blanc de Blancs
ミシェル・チュルジ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン
レゼルヴ セレクション ブリュット　

★エルニャのひとこと★☆

熟成の香りがあるけどフレッシュな味だニャ～♪

★ワイン★☆

◆生産地：フランス / シャンパーニュ地方
◆造り手：ミシェル・チュルジ
◆葡萄：シャルドネ

★☆R.M/3年間瓶内熟成/オールド・レゼルヴ・ワイン使用

★テイスティングコメント★☆

アーモンドのような香ばしい香りのある泡。スタートに『爽やかだけどアクセントも欲しい』という方には良いと思います。

ただ、香りに比べると味わいのボリュームはさほど強くなく、グレープフルーツなどの味わいも強いので、ゆっくり時間をかけて飲むよりも、ある程度早めに飲んであげる方が良いと感じました。

★料理★☆

こちらはフレッシュな苺が添えられていて、ベリーを使ったソースがかかっている、ちょっと面白い味わい。

フォアグラが口の中でなめらかに溶けていく中、ベリーの酸味がアクセントになってシャンパーニュの酸味と繋がってくれたので、合わせやすくなりました。ただ、ピノ・ノワールを使ったもう少し厚みのあるシャンパーニュの方が、こちらの料理には合うだろうな、、と思いました。