投稿者「hiromi」のアーカイブ

NY★チェルシーへ①

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 皆さま、こんにちは。
 
先日、NYへ行ってきましたので
 
 少しずつ綴っていきます★
 
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秋のNYは初めてでしたが、過ごしやすく
秋っていいですね♪

今回は色々と動くので
グランドセントラル駅の近くのホテル

「The Westin New York
Grand Central」
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タクシーも地下鉄も使いやすく
とても立地の良いホテルです。
今回は昼前に着きましたが
さすがに眠いです。。。
と、いうわけで
初日はゆっくりして過ごしました。
●
さて、エネルギーチャージした2日目は

お洒落さん必見の場所

チェルシー&ミート・パッキング地区へ。
 
 
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ここは昔、倉庫が立ち並び
ミートパッキングとはその名の通り
精肉工場が並んでいた場所とのこと。

（勝手ながら、チェルシーとミート・パッキング地区を今後、チェルシーと記載します。）

それがギャラリーが集まったり
素敵なお店が出来たり、、で
アッという間に
人気のエリアになったそうです。
なので、お洒落な人がたくさん❤
もちろんお店も。
空中公園ハイラインをブラブラ♪
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こちらは、その名の通り
空の中を歩けちゃう
「人のため」のハイライン。
NYでとても人気☆
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気持ちよさそうですね♪
冬はとても寒いですが
秋は日差しが強いと夏のようです♪
さて、空中から地上に戻り、歩くと
DIANE VON FURSTENBERG

の本店があります。
 それにしてもダイアンと、このエリア
ぴったりお似合い。

そう、なんとなく

ダイアンの世界観を思わせるエリア
だったりします。
●
ダイアンは後日ゆっくりということで

まずはギャラリー巡り。

といいながら、たくさんあるので
またご紹介します。

ギャラリーは多くの刺激を受け
アートについて
色々と考えさせられる空間です。

有名な美術館を巡るのも大好きですが

色んな世界を見せてくれるギャラリーが
ギュッと集まり、つくりだす雰囲気が
たまらなく好きだったりします。
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ラ・ビスボッチャ★イタリア政府公認レストラン②

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  グラスではフランチャコルタが

用意されています。

【Wine】赤ワイン

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 2007年　ポリティアーノ　レ・スタンツエ

●生産地：イタリア / トスカーナ州

●生産者：レ・スタンツェ
●葡萄：カベルネ・ソーヴィニョン70％、
メルロ30％

抜栓してすぐ、グラスの中に

素敵な香りがフワリと立ち上り、
あ～！いいワイン！！
と思わず唸ってしまう魅力があります。
カベルネが主体なので、もう少し
香りは沈んでいて渋味が強いかと
思いきや、黒果実の豊富なアロマに
スパイスや木の香りが上手く合わさり、
どこかキレも感じる程よいタンニン。
重いワインが飲みたいけれど、
少しボルドーのようなエレガントさが
欲しい！という方にはお勧めです。
【テイスティングコメント】
濃い赤だがフチが少しぼやけていて
落ち着いた印象。
カシスなどの熟したアロマに杉の木などの
清涼感ある香り、シナモンなどのスパイス
樽の香りがとれる。
口に含むと溶け込んだタンニンと
豊潤な黒果実の味わいの中に
綺麗な酸が通っていて
非常にバランスよく余韻は長い。
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生ハムとクラテッロ、水牛のモッツァレラ

これはフランチャコルタと合わせたり
赤ワインと合わせたり、、
と楽しみましたが
クラテッロのナッツの香りは
フランチャコルタに良く合い、
生ハムのとろける脂、ジューシーで
ミルキーな味は赤ワインに合いました♪
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ゴルゴンゾーラのニョッキ

これは、もう赤ワインと合わないはず
がない一品！とろけるニョッキに
青かびの余韻、そこに赤ワインの
余韻が加わり、これぞマリアージュ♪

 

R0088421 (1280x960) 仔牛とポルチーニ茸

  仔牛がとても柔らかく、ソースも含め
優しい味わいだったので、ワインの方が
少し強いかな、という感じでした。

このお料理なら、ブルネロ・ディ・モンタルチーノやロッソ・ディ・モンタルチーニなどが合いそうです♪

 

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デザートは、シンプルでオーソドックスなケーキでしたが、だからこそ

素材の良さが分かる味わいでした。

 

ラ・ビスボッチャ★イタリア政府公認レストラン①

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R0088212 (1280x960)フランチャコルタ

一杯目から泡立ちのしっかりした
スプマンテが出てくると、
嬉しいですね♪

癖がなく、バランスが取れている
柔らかな泡。

 これはフランチャコルタなので、
シャンパーニュと同じ製法で造られて
いることもあり、香り豊かです。

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パルマ産 生ハムと水牛のモッツァレラチーズ 

たっぷりと乗っているので、とても満足な一皿。
生ハムはほんのりナッツの香りがあり、モッツァレラチーズはミルキーで弾力があります☆
フォカッチャやバゲットなどと一緒にスプマンテやワインとゆっくり楽しめます。

【WINE】赤ワイン

R0088226 (1280x960)2007年
フォンタローロ

●生産地：イタリア / トスカーナ州
●生産者：フェルシナ
●葡萄：サンジョベーゼ100％

少し強い味わいが飲みたくて、
そして出来れば2007年以前がいいな、
なんて思っていたところに、、、
なんてタイミングが良いのでしょう。

グラスに注いでもらうと、
期待通りの香り、美味しさ。

 力強さはあるがどこかキレがあり、
熟成による滑らかさもあって、
キリッと背筋が伸びる感じです。

R0088232 (1280x960) 野菜のオーブン焼き

それぞれの野菜の甘みが出てきます。

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リコッタチーズとほうれん草のラヴィオリ　ゴルゴンゾーラチーズのソース

青かびゴルゴンゾーラの濃厚な香り、味が上手に出ています。

R0088242 (1280x960)牛フィレ肉の炭火焼

炭火焼きはシンプルな味付けです。塩だけ（？）だと思います。

R0088250 (1280x960) デザートは、いくつか選べて切り分けてくれるスタイルです。

シンプルですがどれも濃厚な味わいです。

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