2013年
Pouilly Fume
プイィ・フュメ
Eric Louis
エリック・ルイ
★エルニャのひとこと★☆
柔らか、ピュアなソーヴィニョン・ブランだニャ～♪
★ワイン★☆
◆生産地：フランス / ロワール地方
◆造り手：エリック・ルイ
◆葡萄：ソーヴィニョン・ブラン
◆A.O.C プイィ・フュメ
★☆厳格なリュット・レゾネ/粘土石灰質、シレックス土壌
★テイスティングコメント★☆
柑橘系の爽やかさを持ち、滑らかで少しとろみのある感じ、、レモンキャンディーのような印象。白い花、白桃の香りがふわりと上がり、控え目に華やかさの出るワイン。ソーヴィニョン・ブラン特有のハーブなどの香りは奥からほのかに出てくるので、青い香りが苦手な方にも良さそうです。
★料理★☆
トマトのジュレで固めた野菜のテリーヌ
とても綺麗な一皿。
春を思わせる華やかさです。
これに合わせるワインは
フランス、ロワール地方の白。
自然派ソーヴィニョン・ブランの
柔らかく可憐でいて
厚みのある味わいが
たくさんの味の濃いお野菜と
濃厚でフレッシュな鳥のレバー、
そしてカリフラワーのムースと
絶妙な相性の良さをみせます。